TAZE KEKİK TEZGÂHA ÇIKTI, FİYATI İSE CEP YAKIYOR

Adana’nın birçok dağlık kesiminde havaların ısınması ile birlikte kekik toplama sezonu da açıldı. İlkbahar mevsimi ile birlikte dağlarda belirmeye başlayan kekikler, sıcaklıklar arttıkça büyümeye ve çoğalmaya başlıyor.

(HABER MERKEZİ)-Adana’nın birçok dağlık kesiminde havaların ısınması ile birlikte kekik toplama sezonu da açıldı. İlkbahar mevsimi ile birlikte dağlarda belirmeye başlayan kekikler, sıcaklıklar arttıkça büyümeye ve çoğalmaya başlıyor.

Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan kekik, hem kuru olarak hem de taze olarak sıklıkla tüketiliyor. Özellikle ilkbahar döneminde taze olarak tüketilen kekik için hasat sezonu açıldı. Orman köylerinde yaşayan insanlar dağlardan topladıkları kekikleri satarak aileleri için ek gelir sağlamaya başlarken doğal ortamlarından toplanan kekikler de satılmak üzere tezgahlara çıkmaya başladı.

Mart ayının sonlarına doğru kekik toplama zamanlarının da başladığını kaydeden Davut Karabulut; “İlkbahar mevsimi geldiğinde dağlardan kekik kokusu da gelmeye başlıyor. Mart ayının sonları, Nisan, mayıs aylarında kekikler ortaya çıkmaya başlıyor. Köylülerimiz kekin aramak için dağlara gidiyor ve topladıkları keklerin bir kısmını evde kendileri kullanmak için ayırdıktan sonra kalan kısmını da pazarlarda satıyorlar. Herkes kekiği seviyor ve mutfağından eksik etmiyor. Bu nedenle kekiğe olan talep her zaman fazla oluyor. Fiyatı ise cep yakıyor diyebiliriz. Kilogram fiyatını 40 liradan satıyoruz. Ancak müdavimleri her zaman ilgi göstermeye devam ediyorlar.” ifadelerini kullandı.

Kekiğin bilinçsiz toplanmasının yok olmasına ve sonraki senelerde çıkmamasına neden olduğunu belirten Karabulut; “Kekik özellikle yaz aylarında dağlarda piknik yapan bazı bilinçsiz kişiler tarafından yok ediliyor. Kekiğin kökünden sökülmemesi gerekiyor. Sadece taze dallarının, köküne zarar vermeden koparılması gerekiyor. Fakat bilinçsizler kişilerin kökünden çekip çıkarması nedeniyle dağlarda yetişen kekiğin miktarı her geçen yıl biraz daha azalıyor. Bu nedenle kekik toplayanlara tavsiyemiz gelecek yıllarda da kekik çıkması adına kekik toplamasına özen göstererek, kökünü koparmadan kekik toplasınlar.” dedi.