Ramazan Bayramı’nı geride bırakan şekerlemeciler kısa bir dinlenme süresinin ardından bu kez de Kurban Bayramı için hazırlıklara başladı. Bayramda lokum tüketiminin artmaya başladığını belirten şekerleme ustası Selçuk Gürlek, “Eski zamanlarda olduğu gibi artık bayram için insanlar daha çok lokum almaya başladı” dedi.
(HABER MERKEZİ)-Ramazan Bayramı’nı geride bırakan şekerlemeciler kısa bir dinlenme süresinin ardından bu kez de Kurban Bayramı için hazırlıklara başladı. Bayramda lokum tüketiminin artmaya başladığını belirten şekerleme ustası Selçuk Gürlek, “Eski zamanlarda olduğu gibi artık bayram için insanlar daha çok lokum almaya başladı” dedi.
Şekerlemeciler için hareketli sezon devam ediyor. İki dini bayram öncesinde şekerlemeciler üretime önem verirken, şekerlemecilere göre bayram sonrasında sezon kapanıyor. Lokum şehitlerinin yanı sıra pestilden hazırlanan muska, cevizli pestilin yanı sıra cevizli Maraş sucuğu da bayramlarda misafirlere ikram edilen şekerlemeler arasında yer alıyor.
Şekerlemeciler olarak Kurban Bayramı hazırlıklarına başladıklarını belirten şekerlemeci Selçuk Gürler, “Kurban Bayramı, Ramazan Bayramı kadar yorucu geçmiyor. Fakat Kurban Bayramı için insanlar daha erken alışveriş yapıyor. Bu nedenle şimdiden tezgâhlarımızı doldurmak için çalışmalara başladık. İnsanlar şekerleme alırken ürün çeşitliliğine önem veriyor. Bir kilo şeker, çikolata veya lokum almaktansa hangisinde daha bol çeşit varsa onlardan karışık almayı tercih ediyor.
LOKUM TÜKETİMİ ARTMAYA BAŞLADI
Son yıllarda bayramda tüketilen lokum miktarının arttığını ifade eden Gürler, “Türk Lokumu dünyaca meşhur olmasına rağmen bir ara duraklama dönemi yaşamıştı. Fakat lokum sanayi yenilendi ve güçlendi. Her üründe olduğu gibi lokum ve şekerlemelerde de kalite önemli. Kalite arttığında tüketimde artıyor. Artık iç piyasada da lokum tüketiminde ciddi artış yaşanmaya başladı. Bu nedenle Ramazan Bayramı’nın hemen ardından Kurban Bayramı için harekete geçtik. Lokumda ne kadar çeşitlilik olursa o kadar fazla satış oluyor. Bu nedenle bayram öncesinde özel paketler hazırlamaya başladık. İnsanlar her çeşitten ürünü tatmak istiyor, bu yüzden karışık paketler hazırlamaya önem veriyoruz.” şeklinde konuştu.
