Adana’da kısa süre önce başlanılan yeşil zeytin hasadı bereketli topraklarda devam ediyor. Dallarından taze taze toplanılan yeşil zeytinler satışa sunulmaya başlarken, evlerde de kışlık salamura telaşı başlamış oldu.

(HABER MERKEZİ)-Adana’da kısa süre önce başlanılan yeşil zeytin hasadı bereketli topraklarda devam ediyor. Dallarından taze taze toplanılan yeşil zeytinler satışa sunulmaya başlarken, evlerde de kışlık salamura telaşı başlamış oldu.

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan yeşil zeytinlerin dallarından toplandıktan sonra salamura olma yolculuğu başlıyor. Yeşil zeytini çok seven ve sofralarından eksik etmek istemeyenler ise zeytincilere akın ederek yeşil zeytinlerini alarak evlerinde salamuralarını yapmaya başlıyorlar.

Her yıl olduğu gibi bu yıl de vatandaşların yeşil zeytinlere büyük ilgi gösterdiklerini belirten Zeytin Satıcısı Müzeyyen Ataklı; “Yeşil zeytin bizim bölgemizde bol miktarda bulunur. Hasadı ise kısa süre önce başladı. Zeytin bahçelerinden toplanan zeytinleri ise burada vatandaşlarımızın beğenisine sunuyoruz. Yeşil zeytin her yıl olduğu gibi bu yıl da büyük ilgi görüyor. Vatandaşlar halhalı zeytin dediğimiz küçük zeytinleri daha çok tercih ediyorlar. Bu nedenle küçük zeytinlerin satışlarının daha çok olduğunu ifade edebilirim. Yeşil zeytinlerin bir kısmını bizler salamuralık olarak satıyoruz. Bir kısmını ise fabrikalar yağ yapıyorlar.” ifadelerini kullandı.

ADANA SON 1 YILDA 117,4 MİLYAR LİRA BORÇLANDI

Zeytin salamurası hazırlama konusunda da bilgiler veren Ataklı; “Zeytin salamurası yapmak oldukça basit bir işlem gerektirir. Satın aldığınız zeytinlere çizikler atarak ve yahut da kırarak bir bidona yerleştirin. Üzerine su ve tuz ekleyerek güneş almayan bir yerde olgunlaşmasını bekleyin. Yaklaşık 1 ay sonra zeytinleriniz yenecek duruma gelecektir. Kendi evinizde hazırladığınız zeytinlerinizin marketlerden, şarküterilerden aldığınız zeytinlere göre daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu göreceksiniz. Benim de tavsiyem şuanda her yerde zeytin bolluğu yaşanırken bir daha ki zeytin sezonuna kadar yetecek olan kahvaltılık zeytinlerinizi kendiniz hazırlayın ve yıl boyu gönül rahatlığı ile tüketin.” şeklinde konuştu.