Ekmek gramajı düşecek

Türkiye’de israfı önlemek için bakanlık ekmeğin ağırlığını 250 gramdan 200 grama düşürmeyi planlıyor. Uzun zamandır zam beklentisinde olan fırıncı esnafı ise ekmeğin gramının düşürülmesini ancak fiyatının değişmemesini istiyor.

ADANA (GÜNEY HABER)-Türkiye’de israfı önlemek için bakanlık ekmeğin ağırlığını 250 gramdan 200 grama düşürmeyi planlıyor. Uzun zamandır zam beklentisinde olan fırıncı esnafı ise ekmeğin gramının düşürülmesini ancak fiyatının değişmemesini istiyor.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ekmekte israfı önleme adına ekmeğin gramajını düşürmeyi hedefliyor. İnsanların ihtiyacından fazla ekmek alması nedeniyle yaşanan israfı önleme adına bakanlık 250 gram olan ekmeği 200 grama düşürmek istiyor. Gram olarak küçülen ekmeğin ise daha az bir bölümünün çöpe gitmesi bekleniyor.

EKMEK SICAKSA İHTİYACINDAN 1 TANE FAZLA EKMEK ALIYOR

Fırıncı esnafı yapılacak düzenlemeye sıcak bakıyor. Adana’da daha çok sıcak ekmek tüketme alışkanlığı olduğunu söyleyen fırıncı esnafı Ali Kemal Elekçi, “İnsanlar ekmek alırken sıcaklığına bakıyor ve özellikle sıcak ekmek olup olmadığını soruyor. Eğer sıcak ekmek varsa, ihtiyacından en az 1 tane daha fazla alıyor. Fırından eve gidip, evde masa kuruluncaya kadar ekmek ister istemez soğuyor ve bu sırada ihtiyacından 1 tana fazladan ekmek alan tüketicinin de iştahı azalmış oluyor. Ve sonrasında kalan ekmek maalesef çöpe gidiyor.” dedi.

PİDELER SOĞUDUKTAN SONRA TÜKETİLMİYOR

Özellikler bakanlığın pide ve pide çeşitleri ile ilgili düzenleme yapması gerektiğini söyleyen Elekçi, “Türkiye’de pide ve pide çeşitleri büyük ilgi görüyor. Ancak pidelerin bayatlamadan muhafaza edilmesi söz konusu değil. Özellikle pideler daha çok israf ediliyor. Bu nedenle pidelerin gramajı daha da düşürülebilir. Veya daha özel hale getirilebilir. Ekmekte israfı önlemek özellikle pide üretiminden ve tüketiminden geçtiğine inanıyorum.” diye konuştu.

GRAM DÜŞSÜN AMA FİYAT DÜŞMESİN

Bu arada uzun zamandır ekmek fiyatına zam bekleyen fırıncı esnafı ekmek gramajında yapılacak değişiklik sonrasında fiyatların sabit kalmasını bekliyor. Ekmek üretiminde kullanılan tüm girdilere zam geldiğini ve buna rağmen yaklaşık 3 yıldır ekmek fiyatlarının değişmediğini belirten Elekçi, “Eğer bakanlık bu düzenlemeyi yaparda ekmeğin gramı 200’e düşerse, fiyatlarda kesinlikle değişiklik istemiyoruz. Çünkü uzun zamandır ekmeğe zam yapılmasını bekliyoruz. Şuan ki fiyatlar bizi kurtarmıyor. Dişimizi sıkıyoruz ama artık buna da gücümüz kalmıyor.” ifadelerini kullandı.