24°
Adana’nın tescilli lezzetleri arasında yer alan şalgama ilgi kış mevsiminde de devam ediyor. Özellikle gribal hastalıklarla mücadelede etkili olduğu bilinen Adana Şalgamı, kış mevsiminde de hem lezzeti hem de şifalı olduğu için bol bol tüketiliyor.
(HABER MERKEZİ)-Adana’nın tescilli lezzetleri arasında yer alan şalgama ilgi kış mevsiminde de devam ediyor. Özellikle gribal hastalıklarla mücadelede etkili olduğu bilinen Adana Şalgamı, kış mevsiminde de hem lezzeti hem de şifalı olduğu için bol bol tüketiliyor.
Adananın ünü Türkiye sınırlarını aşan lezzeti şalgam, tek başına ve yemeklerin yanında tüketilmesinin yanında şalgamın ana maddesi olan siyah havucun sağlığa çok iyi gelmesi nedeni hastalıkların arttığı bu dönemde daha çok tüketiliyor.
Siyah havuç başta göz sağlığı olmak üzere pek çok hastalığa iyi gelmesi nedeni ile şifasını bilenler tarafından bol miktarda tüketiliyor. Lezzetinin yanında grip ve nezle gibi hastalıklardan korunmada ve bulaşan bu hastalıkları kısa sürede atlatmada şalgamın faydaları saymakla bitmiyor. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin öneminin arttığı bu günlerde şalgam ustaları, şalgamın bol bol içilmesini tavsiye ediyor.
Düzenli şalgam içenin bağışıklık sisteminin güçleneceğini ve kolay kolay hastalıklara yakalanmayacağını, hasta olanların ise şalgam içerek hastalıklarını kısa sürede atacaklarını belirten Şalgamcı İlhan İlbey; “Şalgam, Adana’mızın en meşhur lezzetlerinden bir tanesidir. Ben kendimi bildim bileli şalgam yapar satarım. Bu bize babadan kalma bir meslektir. Şalgam yapıp satmamın yanında severek de içerim şalgamı. Hayatımın her döneminde şalgamla iç içe olduğum için rahatlıkla söyleyebilirim ki şalgam içen grip olmaz, nezle olmaz. Şu sıralar zaten bir griptir, virüs salgınıdır almış gidiyor. Böylesine rahatsızlık yaşayanlara tavsiyem kendinizi ve sevdiklerini şalgam içerek koruyun.” ifadelerini kullandı.
Şalgam satın alırken doğal olmasına çok dikkat edilmesi gerektiğini belirten İlbey; “Şalgam Adana’da her gün tüketilen bir lezzettir. Şalgam içmenin vakti zamanı yoktur istenilen zamanda tüketilir. Yazın bol miktarda tüketilir ama şalgamın faydasını bilenler kış mevsiminde de şalgam tüketmeyi ihmal etmezler. Ancak şunu da belirtmek isterim ki şalgam suyu ne kadar faydalı ise içinde havuçlar da o kadar faydalı. Zaten aslına bakacak olursanız şalgam suyuna rengini, lezzetini veren de havuçtur. Bu nedenle sadece şalgam suyunu tüketmek yerine şalgam suyu ile birlikte havuç tanelerinin de tüketilmesini tavsiye ederim. Özellikle grip ve nezlenin çok olduğu bu günlerde evinizden şalgamı eksik etmeyin. Tabi bir de içtiğiniz şalgamın doğal ve ev yapımı olmasına dikkat edin.” dedi.
