hava 39° Orta
DOLAR 32,6378 % % 1.12
EURO 34,8816 % % -0.07
GRAM ALTIN 2.446,00 % % 2,30
ÇEYREK A. 3.999,22 % % 2,30
BITCOIN 67.092,13 % -1.044
SON DAKİKA

Yaprağı Üzümden 10 kat pahalı

Son Güncelleme :

11 Haziran 2019 - 2:26

/ 626 views kez okundu.
Yaprağı Üzümden 10 kat pahalı

Üzüme göre yaklaşık 10 kat daha pahalı olan asma yaprağı için hasat sezonu devam ederken, üzüm üreticilerinin yüzü gülüyor.

ADANA (GÜNEY HABER)-Üzüme göre yaklaşık 10 kat daha pahalı olan asma yaprağı için hasat sezonu devam ederken, üzüm üreticilerinin yüzü gülüyor.

Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan yaprak sarmasının yapımında kullanılan asma yaprağı, son günlerin en fazla satılan ürünler arasında ilk sıralarda bulunuyor. Asma yaprağı hem taze olarak hem de salamura olarak tüketilirken, bazı üzüm çeşitlerinin meyvesinden daha çok yaprağı üreticiye para kazandırıyor.

İlkbahar mevsimi ile birlikte asmalarda yaprak hasadına başladıklarını söyleyen üzüm yetiştiricisi Ömer Kaplan, “Sarma yemeğinin yapımında kullanılan asma yaprağı hem taze olarak, hem de samura yapıldıktan sonra kış mevsiminde tüketiliyor. Son yıllarda ülkemizde asma yaprağı tüketimi artıyor. Asma yaprağına çok büyük bir talep var. Bu nedenle üzümlere zarar vermeyecek şekilde sezon boyunca yaprak hasadına devam ediyoruz. Yaz mevsiminde üzümü bahçede 1 TL’ye sattığımız günlerde bile asma yaprağını yaklaşık 10 TL’den satıyoruz. Yani asma yaprağı üzümden çok daha değerli ve getirisi yüksek bir ürün” dedi.

Asma yaprağı hasadının oldukça zor bir iş olduğunun altını çizen Kaplan, “Her asma yaprağında hasat yapılmıyor. Öncelikle asma yaprağının dilimli olmaması gerekiyor. Yaprağı bir bütün gibi görünen asma yaprağının en taze yapraklarını tek tek topluyoruz. Satılmayan yaprakları hemen salamura haline getiriyoruz. Çünkü asma yaprağı toplandıktan sonra en fazla 2 gün taze kalabilir. Sonrasında görselliğini ve lezzetini kaybetmeye başlar. Salamura yapılan yapraklar ise 1 yıldan daha fazla bozulmadan tazeliğini muhafaza edebilirler. Bu neden yazın satamadığımız asma yapraklarını kışın samura olarak elimizden çıkartıyoruz. Böylelikle yaz mevsiminde olduğu gibi kış döneminde de yine asma yaprağı üreticisine kazandırmaya devam ediyor.” diye konuştu.

YORUM ALANI

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.

DÖVİZ KURLARI

Dolar DOLAR

ALIŞ

32,6314

SATIŞ

32,6378

FARK

% 1.12
Dolar EURO

ALIŞ

34,8738

SATIŞ

34,8816

FARK

% -0.07
Dolar İNG. STERLİNİ

ALIŞ

41,4196

SATIŞ

41,4325

FARK

% 0.45
Dolar İSV. FRANGI

ALIŞ

36,5793

SATIŞ

36,5956

FARK

% 1.33
Dolar KAN. DOLARI

ALIŞ

23,7153

SATIŞ

23,7247

FARK

% 0.92
Dolar ÇEYREK ALTIN

ALIŞ

3.913,19

SATIŞ

3.999,22

FARK

% 2,30
Dolar GRAM ALTIN

ALIŞ

2.445,74

SATIŞ

2.446,00

FARK

% 2,30
Dolar BITCOIN

FİYAT

67.092,13

DEĞİŞİM

-1.044

ÇOK KAZANANLAR

ÇOK KAYBEDENLER

İŞLEM GÖRENLER