Yemeklerin yanında olmazsa olmaz lezzetlerin başında gelen, yaz kış demeden her mevsim bol miktarda tüketilen turşulara ilgi her geçen gün artıyor. İçinde mevsime özgü sebzelerin bulunduğu turşular, vitamin ve sağlık deposu olan bol miktarda sarımsakla birleşerek sağlık açısından oldukça faydalı oluyor.

(HABER MERKEZİ)-Yemeklerin yanında olmazsa olmaz lezzetlerin başında gelen, yaz kış demeden her mevsim bol miktarda tüketilen turşulara ilgi her geçen gün artıyor. İçinde mevsime özgü sebzelerin bulunduğu turşular, vitamin ve sağlık deposu olan bol miktarda sarımsakla birleşerek sağlık açısından oldukça faydalı oluyor.

Yazın yazlık sebzelerle kışın ise havuç, lahana gibi kışlık sebzelerle hazırlanan turşular, sofrada hangi yemek olursa olsun mutlaka severek ve büyük iştahla tüketiliyor. Özellikle Türk Mutfağında ayrı yeri ve önemi olan turşulara talebin giderek artması ise turşucuların günümüzde daha çok iş yapmasına neden oluyor.

İnsanların ev yapımı turşuları özlediğini bu nedenle ev yapımı turşu yapan turşuculara büyük ilgi gösterdiklerini belirten Turşucu Murat Ertekin; “Turşuların bizim sofralarımızın olmazsa olmazıdır. Her bölgede turşunun ayrı bir önemi vardır. Evlerimizde, restoranlarımızda turşuları asla eksik etmeyiz. Çocuklardan yaşlılara kadar her yaştan insan turşuyu sever. İnsanlar eskiden turşularını hep kendileri kurarlardı ancak günümüzde günlük hayatın koşturması içinde insanlar turşu kurmaya vakit bulamıyorlar. Hazır satılan turşulardan bir lezzet alamadıklarını belirten müşterilerimiz ev yapımı turşuya büyük ilgi gösteriyorlar. İstedikleri kalitede turşuları bulunca da yaz kış fark etmeksizin turşularını alıyorlar ve büyük bir keyif ile tüketiyorlar.” ifadelerini kullandı.

Hazırladıkları turşuları, evlerinde kendileri nasıl kullanacaklarsa o nitelikte hazırladıklarını bu nedenle de bu yaklaşımla hazırlanan turşuların çok talep gördüğünü söyleyen Ertekin; “Turşu, bizim kültürümüzün önemli lezzetlerindendir. Turşu yapmak emek ve itina ister. Üstünkörü yapılan turşunun lezzeti olmaz. Bizler evimizde iyice yıkadığımız turşuluk sebzelerimizi sirke ve tuz ve bol sarımsakla lezzetlendirerek olgunlaşmaya bırakıyoruz. Hazır satılan turşularda bu kadar emek olmuyor ve haliyle bu lezzet olmuyor. Emek verilirse lezzet oluyor. Vatandaşlar da bu nedenle ev yapımı turşu satan yerlere büyük ilgi gösteriyorlar.” dedi