Türkiye’nin yanı sıra dünya genelinde de büyük talep gören kuzugöbeği cinsi mantarların önemli bir özelliği ise mantar çiftliklerinde yetiştirilmemesi, doğada kendi başına yetişmesi olduğu için toplanma sezonu boyunca köylüler için de önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.
(HABER MERKEZİ)-Sonbahar ve kış mevsiminde toplanmaya başlanılan kuzugöbeği mantarlar, vatandaşlar tarafından büyük ilgi görmeye devam ediyor. Türkiye’nin yanı sıra dünya genelinde de büyük talep gören kuzugöbeği cinsi mantarların önemli bir özelliği ise mantar çiftliklerinde yetiştirilmemesi, doğada kendi başına yetişmesi olduğu için toplanma sezonu boyunca köylüler için de önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.
Hem şekil hem de lezzet anlamında diğer mantar türlerinden farklı olan kuzugöbeği mantarları için toplanma zamanı başladı. Kış mevsimi boyunca doğada bunulabilen mantarlar, ülke içinde büyük talep gördüğü gibi aynı ilgiyi dünya genelinde de görmeye devam ediyor. Doğal ortamında kendi halinde yetişen bir mantar türü olan kuzugöbeği mantarları, yetiştiği dönemde ise köylülerin geçim kaynağı oluyor.
Kuzugöbeği mantarlarını toplamanın diğer mantarları toplamaktan daha zor olduğuna dikkati çeken Halit İhsan Karabıyık; “Küçüklüğümüzden beri mantarlarla iç içe olduğumuz için rahatlıkla mantarları tanıyor ve sağlıklı olanlarını toplayabiliyoruz. Mantar toplamak meşakkatli bir iş ancak kuzugöbeği mantarını toplamak daha zor çünkü seyrek oluyor ve kendini gizleyebiliyor. Bu nedenle dikkatli toplanması gerekiyor. Toplar toplamaz da pazara götürüp satıyoruz.” dedi.
Vatandaşların kuzugöbeği mantara büyük ilgi gösterdiklerini belirten Karabıyık; “Kuzugöbeği mantarları hem çok lezzetlidir hem de sağlık açısından çok faydalıdır. Bunu bilen vatandaşlar bu mantarların yetiştiği, bulunduğu dönemde mutlaka satın alırlar. Fiyat olarak da pahalıdır. Çünkü nadir bulunur. Kilosu 75 lira civarındadır. Ancak bizler 200-250 gramlık paketler halinde hazırlayıp satıyoruz ve büyük ilgi görüyor.” şeklinde konuştu.
