16°
Adana’da havaların ısınması ile birlikte taze asma yaprakları da tezgâhlardaki yerini almaya hazırlanıyor. Bu sene geçen yıla göre daha yüksek fiyattan sezonu açmaya hazırlanan asma yapraklarının çok kısa süre sonra tezgâhlara geleceği ifade ediliyor.
(HABER MERKEZİ)-Adana’da havaların ısınması ile birlikte taze asma yaprakları da tezgâhlardaki yerini almaya hazırlanıyor. Bu sene geçen yıla göre daha yüksek fiyattan sezonu açmaya hazırlanan asma yapraklarının çok kısa süre sonra tezgâhlara geleceği ifade ediliyor.
Zeytinyağlı ve etli sarması yapılan ve damaklarda hoş bir lezzet bırakan asma yaprağı, Nisan ayının ortalarına geldiğimiz bu günlerde tezgâhlardaki yerlerini almaya hazırlanıyorlar. Vatandaşların da büyük bir merak ve ilgi ile beklediği asma yapraklarının bu sene kilogram fiyatının 18 lira ile 20 lira arasında sezonu açması bekleniyor.
Asma yapraklarının büyümesini sürdürdüğünü ve çok kısa süre sonra tezgahlara geleceğini ifade eden Ahmet Ömeroğlu; “Yaprak sarması, bizim mutfaklarımızın olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alıyor. Lezzetli bir sarmanın iç harcının lezzetli olması kadar yaprağın kaliteli olması da büyük önem taşıyor. Havaların ısınması ile birlikte asma yapraklarımız da büyümeye devam ediyor. Elimde gördüğünüz gibi sezonun ilk yaprakları sarma yapılabilecek kıvama geldi. Ancak yeterli boyutlara ulaşabilmesi adına birkaç gün daha bekletmeyi düşünüyoruz. Sonrasında da bizler için hasat heyecanı başlayacak.” dedi.
Yaprak fiyatlarının geçen yıla göre fiyat artışı yaşadığını belirten Ömeroğlu; “Geçen yıl asma yapraklarının kilogram fiyatı 12 lira ile 15 lira asından satılmıştı. Bu yıl ise fiyatlarda artış bekliyoruz ve sezonunun ilk yapraklarının 18 lira ile 20 lira arasında satılacağını tahmin ediyoruz. Yaprak çok hafif bir ürün olduğu için kiloya çok fazla giriyor. Taze taze sarması yapılan asma yaprakları genellikle de bol miktarda satın alınarak salamurası yapılıyor ve her mevsim ilk günkü tazeliği ile tüketilebiliyor.” Şeklinde konuştu.
